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热菜家常菜

香嫩猪蹄面

2022-03-19 10:41:07

-猪蹄冻不要加太多,大概能够裹住面条的分量就可,因为猪蹄汤汁比较浓厚,直接喝太稠了,这道菜属于拌面类型,不需要太多汤水。

配料表:

  • 猪蹄 (一把(一人份))
  • 辣椒酱 (一颗,切碎)
  • 青菜
  • 葱花(可不加)
  • 大蒜(可不加)

详细做法:

STEP1猪蹄洗净,煮十分钟去血水,与喜欢的辣椒酱,盐,少量油一起放入高压锅煮熟(水不要控干,留下一两碗的份量)

STEP2、下面条,煮熟后控干水放一边

STEP3、两勺猪蹄冻,几块猪蹄,锅不放水直接煮至猪蹄冻融化,加青菜,蒜块

STEP4、把之前煮好的面条倒入锅中搅拌,煮五分钟左右,下锅,放葱花,吃起

STEP5、猪蹄洗净,煮十分钟去血水,与喜欢的辣椒酱,盐,少量油一起放入高压锅煮熟(水不要控干,留下一两碗的份量)

STEP6、下面条,煮熟后控干水放一边

STEP7、两勺猪蹄冻,几块猪蹄,锅不放水直接煮至猪蹄冻融化,加青菜,蒜块


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