热菜家常菜
两人份营养美味的手抓羊排饭
最好用比较瘦一点的宁夏滩羊，这样不会太油腻也不会膻
配料表：
- 羊排 （500克）
- 米饭 （2碗）
- 纯净水 （1升）
- 菜籽油 （少量）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 姜 （4片）
- 盐 （1勺）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （1个）
- 葡萄干 （100克）
- 孜然粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、米提前用纯净水泡半小时
STEP2、锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用
STEP3、过滤完的水很清澈很香
STEP4、锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟
STEP5、放入洋葱，把洋葱炒出香味
STEP6、放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉
STEP7、把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干
STEP8、再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式
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