STEP1、准备材料：白煮蛋烧好剥壳，洋葱切条，苹果切小块，凤梨切小块，花菇干泡水后切粒（泡的水留着熬卤汁用）。

STEP2、洗净，冷水加入葱结，6片姜片，50克料酒焯水煮8-10分钟，捞起用凉水冲洗干净，把切成大片，像东坡那样的大片，留切成丁（把切成丁）。

STEP3、锅内加入油，烧热，加入刚才切成大片的五花肉和肉丁，翻炒5分钟，致肉出油后,把肉捞出沥干油，装盘备用。（把油控出后，煮好的肉吃起来不油腻）

STEP4、把锅内多余的油倒出，留少量油烧热，放入剩下的姜片，花菇丁，2-3个辣椒干，爆出香味，加入之前炒好的五花肉，加入金兰酱油，金兰油膏，生抽，以1:1:1的比例加入，再加入30克老抽上色，倒入150ml红标料理米酒。

STEP5、翻炒到汤汁烧开后，加入20g的油葱酥，1匙提味的东西，鲍鱼汁或鸡精皆可，再放入冰糖8颗冰糖，继续翻炒2-3分钟。

STEP6、加入1升左右烧开的高汤或者热水，放入之前剥好的鸡蛋，信牌卤味包1小袋（没有买卤味包的也可以放桂皮、香叶、八角、橘皮、花椒替代，大火烧开转中小火煮10分钟。

STEP7、加入苹果块和洋葱条大火烧开。

STEP8、将烧开后的所有食材，转小火慢炖2小时即可。（这里可以换个炖锅或砂锅会更好）一定要小火慢炖，这样肉才会入味，肥而不腻。PS：（大概煮40分钟左右后将料包捞起清洗干净，可留着下次继续使用，料包煮太久或者肉太少偶尔会因味道太重会有苦味）

STEP9、小火炖卤汁的时候可以煮饭了，五常稻花香米先用冷水浸泡30-45分钟，之后以1：1的水放入电饭煲，开启1小时煮饭模式

STEP10、出锅前20分钟加入切成30mm*10mm*20mm大小的凤梨肉（若没有也可以不放，放凤梨肉会让爌肉有果香味）

STEP11、完成，搭配五常稻花香超赞！