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热菜家常菜

黄面鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 生抽 (13克)
  • 白糖 (3克)
  • 老抽 (5克)
  • 葱姜 (适量)
  • 盐 (2勺)
  • 香油 (3克)
  • 玉米油 (5克)
  • 花椒面或五香粉 (1克)
  • 鸡腿肉或整鸡 (500克)
  • 面粉 (适量)
  • 鸡蛋 (两个)
  • 清水 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (6粒)

详细做法:

STEP1、鸡腿剔除骨头,将取下来的肉切成小块。加入充分搅拌,腌制至少两个小时以上。一般我中午腌好,放冰箱,晚上做。

黄面鸡

STEP2、锅里加食用油烧至8成热,鸡蛋加一丢丢盐打散,鸡肉块每一个裹上面粉,再从蛋液里面过一下

黄面鸡

STEP3、炸至两面金黄,捞出备用

黄面鸡

STEP4、锅里加入多一点清水没过鸡肉,放入葱段,姜片,八角,花椒,水开后加入炸好的鸡肉,大火十分钟转中小火炖20分钟。这个一定要留点汤,汤真的超级美味。

黄面鸡

STEP5、开吃!

黄面鸡


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