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热菜家常菜

超下饭的韩式辣萝卜泡菜

韩国辣椒粉很红,但并不辣,虽然放多,但只有丢丢辣,所以放心放,没关系。如果萝卜腌咸了,就用清水泡半个小时,没关系。香油不可以,但了更香哦。

配料表:

  • 萝卜 (1根)
  • 洋葱 (半个)
  • 大蒜 (1整头)
  • 生姜 (半块)
  • 韩式辣酱 (4勺)
  • 韩式辣酱粉 (6勺)
  • 白糖 (10克)
  • 虾酱 (1勺)
  • 鱼露 (3勺)
  • 香油 (3勺)
  • 盐 (嗯~)

详细做法:

STEP1、白萝卜一个,这么大,洗干净

超下饭的韩式辣萝卜泡菜

STEP2、切成小方块。关于萝卜要不要皮,我想了好久,又问了几个朋友,后来朋友说,萝卜皮口感也不错,那就留着吧

超下饭的韩式辣萝卜泡菜

STEP3、放盐,腌三个小时,会出很多水,盐不要放太多,不然萝卜会特别的咸。腌过之后把水倒掉,这是个萝卜已经变成哏啾啾的了,用清水把萝卜上的盐洗干净,控水半个小时。

超下饭的韩式辣萝卜泡菜

STEP4、中间手上酱太多,就没拍照啦。所有的配料放进料理机打成泥,然后倒入控好水的萝卜块中,所有的调料都可以放进去了,戴上一次性手套给萝卜们来个马杀鸡()

超下饭的韩式辣萝卜泡菜

STEP5、放在泡菜盒子里,冰箱冷藏一天就可以啦啦啦。

超下饭的韩式辣萝卜泡菜

STEP6、甜辣口味,配饭也好吃,拌凉菜也好吃,如果有墨斗鱼,焯水之后跟这个萝卜拌起来,好吃的飞起来!!!(⁎)吃吃吃!!

超下饭的韩式辣萝卜泡菜


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