STEP1、鸭胸/鸭腿肉切薄片(易熟)。加味极鲜，姜丝，胡椒粉，用手抓匀，腌制2个小时以上。后期不需要再加盐。根据自己的口味放味极鲜。(忘记拍了，后期补图)

STEP2、码盘:杏袍菇切片铺底(可以铺两层，因为蒸完了会缩水并且很好吃)，腌好的鸭肉转圈码好，铺上姜片。如果腌制时的姜丝不挑出去，可以不铺姜片。放入笼屉跟米饭一起蒸。(忘记拍了，后期补图)

STEP3、饭熟了，鸭肉也好了。会有些汁水，可以倒出后放入些冬瓜片虾皮，再加些清水煮成汤。也可以拌米饭吃。