STEP1、胡萝卜切碎，比较好熟，火腿切块，咖喱切小块。

STEP2、锅里油热后先炒胡萝卜然后下火腿肠然后下咖喱翻炒到咖喱化。

STEP3、放入米饭翻炒均匀，口味重的加一点盐一点味极鲜孜然什么的，口味不重就不要加了，因为咖喱蛮有味的了。

STEP4、米饭盛出，并把鸡蛋放碗里加一点点盐打成蛋液。（我做的两人份，上面写的材料是一人份）

STEP5、打好的蛋液倒锅里摊熟。要翻面，焦黄的好吃。

STEP6、煎好的蛋饼盖到饭上，挤点番茄酱（挤番茄酱会更好吃吗？不，会更好看）。

STEP7、开吃，嘻嘻。