STEP1、提前一夜制作汤种/面粉和水混合加热到65度冷藏一夜

STEP2、红糖用中小火炒至香气散出/融化一半左右加入水/煮至红糖完全融化放凉备用

STEP3、红枣去核剪小块/水煮开沸腾后加入煮30秒/沥出红枣放凉备用/红枣水一样放凉备用/核桃100度烘烤5分钟/放凉切块

STEP4、高筋面粉过筛放入厨师机/加入酵母、奶粉、红糖水、老面和汤种混合低速搅打一分钟后转高速两分钟/期间慢慢加入红枣水（留10-20克看状态添加/成团后加入盐

STEP5、搅打至有厚膜状态即可加入黄油/先低速混合一分钟再转高速/打至面团光滑到完全扩展状态

STEP6、加入红枣和核桃/混合均匀后倒出整理成团/室温28度醒发50-60分钟

STEP7、分割面团/一个80克/团圆松弛15分钟/烤箱预热220度上火200度下火

STEP8、面团整形/放入烤盘醒发30-35分钟

STEP9、发酵完成/温度上火220度下火200度烘烤12分钟