热菜家常菜
私房羊肉饺子
吃的时候搭配适量蒜和醋，更加美味。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
配料表：
- 羊肉 （2斤左右）
- 胡萝卜 （2根）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱 （10根）
- 面 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （2勺）
- 料酒 （适量）
- 生姜 （一块）
详细做法：
STEP1、羊腿去骨，留下羊肉备用，一个小羊腿大约可以做80个饺子。
STEP2、胡萝卜两根洗净备用，也可以用红萝卜。
STEP3、小葱一把洗净备用，大葱也可以，味道更好。
STEP4、用料理机将羊肉打成馅，馅里的肉筋挑出。
STEP5、将胡萝卜，葱，生姜放入料理机打碎，不要太碎。
STEP6、馅内加入一个鸡蛋，两勺盐，一勺花椒面，一小勺醋，大约半碗食用油，按一个方向搅拌。
STEP7、最后一步，包饺子。
STEP8、出锅，特别特别香!
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