STEP1、蛏子焯水，留汤备用！一定留汤，多放水煮蛏子哈！

STEP2、放凉后剥出蛏子，备用。

STEP3、葱姜八角爆香后的，添水把肉煮熟。

STEP4、水可以添的多一点。

STEP5、将煮蛏子的汤添进锅里，开锅后放进剥皮的蛏子，开锅煮一会儿后打入鸡蛋液，放入盐调味，出锅前撒韭菜末。

STEP6、煮好面条后，浇上卤子。放上醋蒜，可以吃啦！