剔除远没有想象那么难，每个部位都有不同手法，找到技巧后这项工作变得容易而有趣。先煮好螃（河）全部掰放在盘子里，身子放在另外盘里。大（接近身体部位）剔除方法：剪刀剪去两，在干净案板擀面杖自而擀，就会完整。也可以剪去两端后，大。同样可以擀面杖完整擀。依次剔后，开始对付身。先壳打开，去掉前后硬壳后，镊子夹螃胃、肺和心不要，将黄尖刀剔到盘子后，将剩余身切两半，刀尖剔内里白色即可。所有类剔方法都可如，当然，有专业工具咱就不在同讨论线了哈。Tips】1.因为有，所以在调和馅料时不需要加味精2.我是全麦老面，普通面粉亦可3.蒸好饺子最好熄火2分钟后再开盖，这样外形挺拓不塌陷