STEP1、自己家里种的胡萝卜，长的有点丑，但是无公害

STEP2、米淘洗干净，泡在水里至少两三个小时

STEP3、肉清洗干净。

STEP4、葱洗干净

STEP5、胡萝卜切成丁，我比较懒，直接刨的丝。

STEP6、葱切成葱花，肉切丁或者丝都行，肥瘦分开！

STEP7、我买的肉少，肥肉也少，所以放了油，如果肉多可以不用放！

STEP8、油热后，放入肥肉煸炒出油。

STEP9、放入姜片、料酒煸炒出香味！

STEP10、放入瘦肉煸炒至变色！

STEP11、加入胡葱，炒香。

STEP12、下胡萝卜丁/丝煸炒一下。

STEP13、倒入浸泡后的米，一般以沫过米为准，具体看胡萝卜多少，胡萝卜也出水。

STEP14、加入盐调味，可以先少放些，待烧开后尝一尝味道，根据自己的口味来放盐。盐的多少跟胡萝卜也有关系，胡萝卜有点甜，所以需要尝一下哦！

STEP15、煮到这样看不到水，关火焖五分钟，然后再开中火烘几十秒，关火焖，多循环几次烘和焖，直到米饭熟了为止。

STEP16、我这水放的稍微多了一下，浸泡过的米水差不多和米齐平就行！

STEP17、色香味俱全的萝卜饭出锅了。

STEP18、配上自制的圆子香菜汤，午饭就这么解决了。