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热菜家常菜

玉米面菜饼子

玉米面和黄豆面比例是2:1,当然3:1也行,也行。加入豆面后成品口感会好很多……黄豆面是生黄豆磨成面粉,一般超市都卖。不能熟黄豆粉,熟黄豆粉是在驴打滚。

配料表:

  • 玉米面 (100克)
  • 黄豆面 (50克(生))
  • 胡萝卜/白萝卜/绿萝卜 (150克以上)
  • 小苏打 (1克)
  • 葱姜碎 (可用可不用)

详细做法:

STEP1玉米面、黄豆面、小苏打,约80克左右(玉米面黄豆面,添加,也影响加量,这个需要自己做时视具体情况而定,然加入:萝卜之类切丝,其它切碎……图片用是胡萝卜缨子(胡萝卜叶子,好吃……玉米面30分钟以。

玉米面菜饼子

STEP2、将混有蔬菜的面团分成大小均匀的菜团子,在手中团圆、按扁,放入平底锅,中放很少的油,小火煎黄……定型且香。

玉米面菜饼子

STEP3、小火两面都煎一下……

玉米面菜饼子

STEP4、平底锅煎菜饼中的同时,蒸锅加水烧开,菜饼子两面煎好后放入锅中,中小火蒸20分钟即可关火,焖3分钟左右开吃(蒸带有黄豆面的食品我一般都是在20分钟,据娘亲大人讲黄豆面不熟会导致腹泻……我不敢尝试)。

玉米面菜饼子

STEP5、成品,好吃、健康

玉米面菜饼子

STEP6、菜饼子……

玉米面菜饼子

STEP7、这是用胡萝卜做的……切成丝面面小苏打水

玉米面菜饼子

STEP8、胡萝卜菜饼子

玉米面菜饼子

STEP9、这是胡萝卜的缨子——尼可以尝试一下

玉米面菜饼子

STEP10、这是加了大量胡萝卜缨子的菜饼子

玉米面菜饼子


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