热菜家常菜
小美下饭开胃菜-鱼香肉丝
肉丝腌制可按平时习惯放料
配料表：
- 肉丝 （200克）
- 干木耳 （15克需事先泡发）
- 胡萝卜 （80克）
- 蒜 （3瓣）
- 生姜 （10克）
- 油 （30克）
- 冰糖粉 （10克）
- 生抽 （10克）
- 料酒 （15克）
- 辣豆瓣酱 （10克）
- 醋 （5克）
详细做法：
STEP1、肉丝加点生抽料酒和淀粉腌制10分钟。腌制同时准备胡萝卜丝，黑木耳丝和配料
STEP2、主锅放姜，蒜，5秒速度5切碎。用刮刀棒刮到锅底，加入30克油3分钟/V/速度小勺爆香
STEP3、爆香后加入肉丝，木耳丝和胡萝卜丝。5妙/反转3把食材打散。设置5分钟/V/反转1，煸炒
STEP4、音乐响起后，加入生抽，醋，料酒和辣豆瓣酱和冰糖，再设置5分钟/V/反转1，煸炒。这次量杯不用盖
STEP5、音乐响起，出锅葱花点缀
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