STEP1、韭菜洗干净备用，切成末，把水挤干净，我这次没挤干净水，后面汤太多，不太好包。然后加入花生油搅拌。

STEP2、蛤蜊干泡半个小时左右，把黑色部分去掉，清洗完剁碎我买的蛤蜊干，本身是咸的，泡的时间不要太长，不然会不劲道，蛤蜊香味也会泡没

STEP3、蛤蜊肉切碎

STEP4、放入拌好的韭菜中

STEP5、放葱末蒜末姜末

STEP6、加2-3小勺盐，蚝油，香油，一点点老抽调色。没有量比例的习惯，下次注意，要量一下。

STEP7、搅拌，尝尝味道，有蛤蜊香味

STEP8、饺子皮包好下锅，配上酸汤汁，极美味。