STEP1、圆葱、香菇切丁备用

STEP2、五花肉切丁备用

STEP3、五花肉下锅焯水，加入2个葱段和少许料酒，撇去血沫，肉盛出后洗净控水备用，煮肉的水撇净血沫后不要扔，后边多肉还要用。

STEP4、锅中多放一些些，放入圆葱丁中小火慢慢翻炒

STEP5、炒至圆葱金黄后盛出备用

STEP6、用炒圆葱剩下的油，放入五花肉和两片姜，小火翻炒至两面金黄，然后放入香菇丁继续翻炒，最后倒入炸过的圆葱丁继续翻炒

STEP7、翻炒后加入两勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后，加入之前煮肉水，水要没过肉，够话再加点水，放入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，烧开后转小火。家里有料包布可以把些调料包起来，花椒。

STEP8、小火炖一个小时，中间加4块冰糖，尝尝味道如果淡可以稍微放一点点盐，

STEP9、最后收收汁，就可以出锅了

STEP10、煮一点油菜，盖上饭就可以吃啦，五花肉肥而不腻，汤泡饭很好吃，两人份