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热菜家常菜

乌饭

2022-03-19 10:41:07

想要乌饭颜色更深一些,米在乌饭汁里面浸两个晚.天热建议放冰箱.

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 水 (500克)
  • 乌饭叶 (400克)
  • 红糖 (100克)

详细做法:

STEP1乌饭树叶子,清洗三遍.

乌饭

STEP2、去枝.去梗.

乌饭

STEP3、料理机加100克叶子分次打成汁.

乌饭

STEP4、没有料理机直接切碎.

乌饭

STEP5、将打好的汁加400克水,用纱布或过滤网过滤.

乌饭

STEP6、将糯米直接浸到乌饭汁里面,等待10小时左右.

乌饭

STEP7、米捞出到出多余水.清洗一遍.

乌饭

STEP8、将米放进盘子,盘子里加水刚刚好被米掩盖住水,水绝不能超出米.放蒸锅上蒸35分钟.就好

乌饭

STEP9、浸10小时的颜色

乌饭

STEP10、浸时间过24小时的颜色.待稍微冷却后切块.红糖蘸着吃特别有味.摆上自己喜欢吃的坚果.触发你的味蕾.赶快行动吧

乌饭


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