配料表:
详细做法:
STEP1、1:所有材料放入厨师机搅拌桶。
STEP2、2:2档揉2,3分钟。
STEP3、3:差不多揉到这样就可以拿出来了。
STEP4、4:稍稍揉成团,这时候的面团是不光滑的。
STEP5、5:压面机2档反复压10次左右,压到面片非常光滑,卷起。
STEP6、6:分35克的5分。入发酵箱35度发酵。
STEP7、7:剩下的面团,一部分加南瓜粉揉匀,一部分加可可粉揉匀。黄色的面团大一点。揉匀后用压面机呀成薄片,用模具压出圆片。
STEP8、8:用刮刀压出十字,然后把圆形四等分,在一半的地方切开,每一个等分再对切,对切后,每个等分再请切两刀,一共24个花瓣。
STEP9、9:每两个花瓣一组,捏紧。
STEP10、10:可可面团用裱花嘴压出圆片,再用刮刀压格子,抹点水贴在花瓣上。
STEP11、11:再将花朵抹点水贴在圆馒头上。
STEP12、12:剩下的面团做几个小蜜蜂,黄色的搓椭圆形,可可面团搓细条子,围黄色面团绕三圈。
STEP13、13:再用黄色面团捏两个小圆片做翅膀。
STEP14、14:发酵到明显变大,有轻盈感就可以了。
STEP15、15:入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤10分钟。
STEP16、16:圆滚滚。
STEP17、17:成功啦。
STEP18、18:掰开,有点甜很松软很好吃。