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热菜家常菜

花样馒头

2022-03-19 10:41:07

和好面团直接抄作,做完花样切好成剂子再一次发酵,我用烤箱发酵功能35度发酵60分钟,然后直接冷水上锅,蒸12分钟。

配料表:

  • 面粉 (400克)
  • 糖 (40克)
  • 酵母 (4克)
  • 奶粉 (20克)
  • 红心火龙果 (半个)
  • 盐 (2克)
  • 无铝泡打粉 (2克)
  • 牛奶 (适量)

详细做法:

STEP1、火龙果打汁用滤网过滤

花样馒头

STEP2、和两份面团,200克和火龙果汁,200克和牛奶

花样馒头

STEP3、白面和红面叠起来,最外层贴上花朵图案,再次杆平

花样馒头

STEP4、卷起

花样馒头

STEP5、切出相同大小的剂子,尾巴两端再卷成玫瑰花状

花样馒头

STEP6、烤箱发酵35度发酵60分钟即可,发酵好的样子,不要发酵过度哦!

花样馒头

STEP7、两种不同的表面

花样馒头

STEP8、蒸的久了一点,颜色过了些,不过还是很漂亮

花样馒头

STEP9、表面很光滑

花样馒头

STEP10、女儿舍不得吃

花样馒头


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