STEP1、首先，五花肉用手剁碎(手剁的比较好吃)韭菜洗净切碎，放入肉泥中，加入盐、酱油、胡椒粉(调料可根据个人喜好添加)顺时针搅拌均匀

STEP2、包饺子！左手拖着饺子皮，加一小勺馅。先用手指沾一下水，涂抹于饺子皮边缘整圈(这样包的时候才包得牢固，有粘性)用右手拇指和食指捏一下饺子皮尾部，左右的顺序往前折叠捏饺子皮。小老鼠完成！

STEP3、开水下锅煮10分钟左右，煮熟捞出。可自制酱料(老干妈，酱油醋蒜头，花生酱等等，蘸酱吃更完美！