STEP1、肉加蛋清水朝个方向搅拌上劲搅拌5分钟让肉更嫩（省时的话加干面包碎分钟）

STEP2、葱姜蒜切沫放进去碗里

STEP3、加入鸡精盐酱油胡椒粉淀粉继续搅拌

STEP4、准备好厨师大勺（大勺厚度均匀导热适中性能良好可惜我在俄罗斯买不到）还有油刷打好蛋液蛋液打3分钟然后静置一会不能有泡沫有泡沫的话不平整

STEP5、勺子内刷油上火受热后加入蛋液旋转就成一个蛋皮了加入肉馅然后合上就是蛋饺了。（我在电陶炉上煎的不滴油下去就没有烟油建议明火上去我这个是普通勺不好用）

STEP6、装盘

STEP7、装了四盘

STEP8、冰箱冷藏吃火锅吧