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热菜家常菜

黑糖葡萄干小面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 葡萄干 (65克)
  • 君度力娇酒 (15克)
  • 高筋面粉 (235克)
  • 低筋面粉 (25克)
  • 牛奶 (112克)
  • 黑糖 (50克)
  • 鸡蛋 (1个(约52克))
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (20克)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1、葡萄干用力娇酒泡软

黑糖葡萄干小面包

STEP2、除了黄油、葡萄干、盐以外的所有材料放主锅

黑糖葡萄干小面包

STEP3、15秒速度3搅拌后2分钟揉面

黑糖葡萄干小面包

STEP4、加黄油和盐,启动揉面模式4分钟,分钟

黑糖葡萄干小面包

STEP5、时间到,揉好的面团柔软度刚刚好

黑糖葡萄干小面包

STEP6、拿出面团,锅是非常干净的

黑糖葡萄干小面包

STEP7、滚圆,发酵30分钟

黑糖葡萄干小面包

STEP8、今天天气很热,39分钟一发就好了

黑糖葡萄干小面包

STEP9、分成12份,份50克,进行二分,这个天气面包发酵比较快,也是39分钟左右

黑糖葡萄干小面包

STEP10、烤箱预热180度,中下层,15分钟

黑糖葡萄干小面包

STEP11、时间到,出炉,黑糖和葡萄干真是好配,吃了一个还想继续,根本停不下口。

黑糖葡萄干小面包


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