热菜家常菜
好吃到舔盘西红柿牛肉盖浇饭
炖牛肉一定用热水山楂干帮助牛肉炖软烂
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 西红柿 （1个）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 料酒 （1大勺）
- 生抽 （2大勺）
- 冰糖 （20克）
- 十三香 （1小勺）
- 花椒 （10粒）
- 大料 （2颗）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 山楂干 （10片）
- 干辣椒 （1个）
- 小茴香 （1把）
详细做法：
STEP1、准备好材料，番茄去皮切块
STEP2、牛肉泡水后切块
STEP3、冷水下锅，加料酒一小勺煮开后捞出洗干净
STEP4、炒锅放油，先放大料炒香
STEP5、放入番茄块炒出汤汁
STEP6、放入牛肉炒一下
STEP7、加入除番茄酱，盐以外的所有香料和调料，香料可以放调料包中，后面汤汁拌米饭会比较干净
STEP8、满热水，热水，热水，
STEP9、小火炖大概90分钟左右至牛肉软烂，到汤汁还剩1/3时加入番茄酱
STEP10、炖好加盐调味，最好保留一部分汤汁，拌米饭超级好吃。
STEP11、拌米饭好吃的不得了
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