STEP1、1颗洋葱切块，香菜切碎，半个番茄切片，小芹菜切小段，蒜切薄片。

STEP2、碗中加两勺淀粉，三勺水搅拌成糊，将切好的洋葱裹上淀粉。

STEP3、锅中多加点油，小火煎洋葱块，微微泛黄捞出备用。

STEP4、将蒜片放入锅中，炒出香味，加番茄翻炒，炒出茄汁儿后加两碗水煮。

STEP5、水滚加切好的小香芹，加入煎好的洋葱煮。

STEP6、煮熟后加少许盐调味，加少许醋，放点香菜搅拌均匀，盛出后加虾米即可。