下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

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热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07荷包荷包蛋包蛋拆骨肉

不能吃辣的朋友，可以拿大蒜叶替代辣椒哦。

配料表：

鸡蛋（3个）
筒骨（3块）
尖头辣椒（4个）
筒骨高汤（4小碗）
生抽（适量）
鸡精（少许）
盐（少许）
姜（5片）
蒜（适量）

详细做法：

STEP1、筒骨放入清水下锅烧沸后，等两分钟捞出洗净。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP2、加入清水和姜片，用高压锅上汽蒸煮15分钟或用普通锅子文火慢炖1小时以上熬煮筒骨高汤。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP3、将煮好的肉骨头略微晾凉，骨肉拆离。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP4、尖椒切片。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP5、热油热锅。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP6、把3只鸡蛋打入锅中。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP7、等蛋黄凝固翻面，继续油煎荷包蛋。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP8、姜末、蒜末放入锅中爆香。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP9、将拆骨肉放入和用锅铲切块的荷包蛋混合均匀翻炒。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP10、放入少许盐、太太乐鸡精，并加入前面刚熬煮好的骨头高汤，渗透筒骨肉其中。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP11、然后，盖锅中小火焖煮1分钟。

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP12、放入尖头辣椒，再加入生抽提味；翻炒10秒左右，关火装盘！

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」

STEP13、有很多宝妈私信让我做适合小朋友吃的菜。喏，今天这个超级适合啊，营养丰富，做法简单。讲真，这也是我最近做得特别幸福的一期，因为大哥和二姐吃了很多很多！看着两个孩子好好吃饭的样子，老母亲觉得很欣慰，很开心。每次没胃口的时候，我都会做这道菜，这也算是我家的下饭神器。能认认真真做自己喜欢的食物，身边围绕着可爱的孩子们......幸福感，不就是这么回事吗？

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」