热菜家常菜
西班牙海鲜烩饭
以下情况禁止服用藏红花：在怀孕期间；女性经期；有出血者；较小儿童，都不建议服用藏红花。
配料表：
- 大米 （200g）
- 藏红花 （1g）
- 大虾 （8只）
- 鱿鱼 （1只）
- 蓝贻贝 （4只）
- 番茄 （2只）
- 洋葱 （50g）
- 大蒜 （1瓣）
- 青豆 （50g）
- 海鲜高汤 （600ml）
- 海盐 （适量）
- 橄榄油 （少许）
详细做法：
STEP1、大米加藏红花、用水浸泡一夜
STEP2、烧一锅水准备煮海鲜高汤，连着虾线拔下虾头，拨下虾壳。放进烧开的水里，虾开背
STEP3、洋葱切大块，芹菜切段，生姜切片放进锅里，下两片柠檬叶
STEP4、鱿鱼去皮，从中间剖开，里面十字切花刀，处理鱿鱼头和触角
STEP5、番茄沿皮十字划开表面的皮，用开水浸泡1分钟
STEP6、1/4洋葱切末，一瓣大蒜切末，番茄去皮切碎；再过滤高汤，备用
STEP7、起锅下橄榄油，放入蒜末，洋葱末炒香放入番茄末，下青豆，加适量盐调味
STEP8、加入泡好的米翻炒片刻，铺平，倒入高汤，中火约10分钟
STEP9、待汁水收少些能看到些米，摆放好海鲜；等海鲜煮熟，汤汁收干，关火
STEP10、在表面刨些柠檬皮碎，放上香菜点缀
STEP11、完成
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