STEP1、食材准备好，茄子切完不立刻用的话用盐水泡着可以防止氧化。

STEP2、热锅5ml油炒香小料

STEP3、加茄子一起翻炒半分钟

STEP4、加老抽、蚝油、生抽一起翻炒半分钟

STEP5、加水煮开

STEP6、铺上面铺开

STEP7、盖盖闷4分钟(时间根据食材的多少来调整)

STEP8、闷好之后开大火收汁

STEP9、一边用筷子翻拌

STEP10、收到你喜欢的浓稠度就可以出锅啦