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热菜家常菜

柯基犬咖喱牛肉饭

配料表:

  • 米饭 (1碗)
  • 肥牛卷 (50克)
  • 咖喱块 (2块)
  • 洋葱 (小半个)
  • 西兰花 (少许)
  • 胡萝卜 (少许)
  • 植物油 (2勺)
  • 海苔 (少许)
  • 奶酪片 (少许)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、将肥牛片入冷水,煮沸后撇净浮沫,捞出冲净备用。因为肥牛片很薄,所以不要煮太久,出现浅粉色就捞出。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP2、给牛肉卷焯水的同时,把洋葱,将胡萝卜切片,用模具在胡萝卜上刻出小花。烧热小锅,倒入植物油,将洋葱和胡萝卜放入翻炒几下。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP3、加少许水,煮沸后放入咖喱块。如果是咖喱粉,就和洋葱胡萝卜同时放入锅中炒香,再倒水煮沸。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP4、将汆好水的牛肉卷放入锅中,先大火煮沸,撇去浮沫,再改中火,将汤汁收浓后关火。让肉片泡在汤汁中入味。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP5、从锅中盛出少许咖喱汁,和盛出的米饭拌匀。汤汁不要加太多,以免太稀不成形,要逐次少量加入,每次加入之前都要拌匀。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP6、先做狗狗的头部:取一块保鲜膜,在中间位置放一些白米饭,再将用咖喱汁拌好的米饭盖在上面,将保鲜膜的四角收拢,团成球形压实。再做狗狗的大致身体,就是上图2的样子。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP7、同样的做法,将咖喱饭和白米饭用保鲜膜捏成三角形,做成狗狗的耳朵。再取一点儿白米饭,同样团成球状,作为狗狗的鼻子和嘴。剪海苔,做出眼睛和鼻头,放在饭团上。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP8、在刚才捏出的大体身子的形状后,再捏出两条前腿,白米饭当狗狗的脚,摆在盘中。盘子的一边用汆水的西兰花和胡萝卜片装饰一下。用一块奶酪刻出领巾的样子,摆在头和身体的结合的地方。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP9、把狗狗的头安在身体上,将做好的咖喱牛肉片盛在狗狗身后的盘子里。如果你做的米饭偏硬,粘度不够,狗狗的耳朵鼻子和身体组合不牢固的话,可以把狗狗摆成躺在盘子里的样子也可以。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP10、趁热就可以吃啦。西兰花是脆脆的口感,和又香又嫩的牛肉片一起拌饭吃,这一盘的营养也是够丰富啦。

柯基犬咖喱牛肉饭

STEP11、成品图

柯基犬咖喱牛肉饭


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