热菜家常菜
小二，来碗面——雪菜肉丝面
配料表：
- 肉丝 （适量）
- 雪菜 （适量）
- 面条 （适量）
- 葱、姜、蒜 （适量）
- 小米辣 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材。该洗的洗，该切的切。辣椒根据个人口味。肥肉切下来榨油，这些肥肉足够炒菜！）
STEP2、1肉进碗里，倒入点料酒一点生抽淀粉，抓匀腌制待用。【淀粉！了易糊锅！一勺就行！是懒也可以省略】2腌肉的空档可以煮面条，煮好的面条过凉水。我还煎了一个蛋。3肥肉榨油后，入葱蒜、辣椒爆香，倒入肉丝，翻炒表面熟时加入雪菜翻炒。着急盐，因为雪菜是咸的！此时可以两瓣大蒜切末备用。4肉熟透，加入蒜末，停火。余温翻炒鸡精。出锅！开吃！
STEP3、略带糖心的蛋
STEP4、来，吃一口
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