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热菜家常菜

发面大饼

2022-03-19 10:41:07

建议撒盐多一点,有咸味会更好吃

配料表:

  • 面粉 (400克)
  • 水 (220---240克)
  • 鲜酵母(干酵母减半) (8克)
  • 猪油 (10--15克)
  • 无铝泡打粉(没有的不加) (4克)
  • 葱花 (少许)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、揉面团,手揉或者厨师机揉,今天做的是很简单的发面饼,所以第一步要把面揉透

发面大饼

STEP2、揉好

发面大饼

STEP3、盖个盖子或者布,醒五分钟就行,这个时候喜欢葱花的准备好葱花

发面大饼

STEP4、擀开,抹油撒盐和葱花,再撒一层散面粉,利于出层次

发面大饼

STEP5、切一刀,卷起来

发面大饼

STEP6、按压一下

发面大饼

STEP7、擀开,刷点水,撒芝麻,拿擀面杖压一下,这样芝麻不容易掉

发面大饼

STEP8、放入锅里,底部金黄翻面

发面大饼

STEP9、两面这样都金黄准备出锅

发面大饼

STEP10、出锅,切块

发面大饼

STEP11、切开就这样,喜欢厚的擀厚一点

发面大饼

STEP12、装盘,吃吧

发面大饼

STEP13、咬一口,香喷喷

发面大饼


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