热菜家常菜
意大利烩饭
配料表：
- 帕玛森干酪 （适量）
- 免洗日本品种米 （1/2杯）
- 史云生清鸡汤 （250毫升）
- 水 （250毫升）
- 小洋葱/白洋葱末 （2大匙）
- 黄油 （适量）
- 柠檬汁 （3茶匙）
- 橄榄油 （1大匙）
- 盐 （适量）
- 新鲜香草如欧芹/百里香/罗勒 （适量）
详细做法：
STEP1、选择比较深口的锅，锅上中小火
STEP2、倒入橄榄油和一点黄油
STEP3、黄油溶化后放下洋葱炒香（我个人喜欢炒得有点焦）
STEP4、这时放入米拌炒至米粒完全被油层包裹住至微透明
STEP5、将鸡汤和水分批加入到锅中，每次不要加太多，翻炒至液体被米粒吸收后再加入下一批液体，整体过程大约15到20分钟
STEP6、最后炒至所有的液体基本上全被吸收，米粒已经释放出淀粉呈粘稠状，用盐调味
STEP7、离火，放入柠檬汁拌匀
STEP8、放入干酪，香草末，淋上些特级初榨橄榄油即可
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