STEP1、将肉、香菇、菜椒、胡萝卜等食材切丁，盛好备用

STEP2、肉先用生粉、盐、几滴油、料酒腌制一下

STEP3、调汁:一勺蚝油、酱油、豆瓣酱、糖、料酒、醋、姜葱蒜、生粉调成一小碗汁，可滴几滴麻油

STEP4、放入油，先放蒜，炸出香味后，放入肉翻炒，不放盐，变色约一分钟后放入配菜切丁，炒出水后约两分钟倒入调汁，翻炒，等汁变成浓浓的勾芡即可出锅

STEP5、新鲜的盖浇饭