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一次发酵红枣开花馒头

我妈妈说很好吃,这次中秋又做了一次,把详细流程上传了,手残党也可以轻松做,一次发酵很简单。

配料表:

  • 中筋面粉 (500克)
  • 纯牛奶 (250克)
  • 红枣 (70克)
  • 红糖 (60克)
  • 酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、首先先处理红枣,红枣去核切条,在切粒,放一边备用。

一次发酵红枣开花馒头

STEP2、接下来红糖倒入牛奶里融化,再放入酵母,静置5分钟。

一次发酵红枣开花馒头

STEP3、然后倒入面粉里,边倒入边用筷子搅拌成面絮,揉搓成团,揉差不多15分钟。

一次发酵红枣开花馒头

STEP4、红枣粒加入揉搓好的面团里,揉均匀,使面团包裹住红枣。

一次发酵红枣开花馒头

STEP5、红枣已和面团合为一体。

一次发酵红枣开花馒头

STEP6、把面团揉成长条。

一次发酵红枣开花馒头

STEP7、往中间一切平均分成8个面团,挨个揉搓成圆。

一次发酵红枣开花馒头

STEP8馒头用割刀切十字形。

一次发酵红枣开花馒头

STEP9、整形好的包子放入蒸架,发酵40分钟,开中火蒸20分钟,闷5分钟,就会闻到香喷喷红枣味的面包了。

一次发酵红枣开花馒头

STEP10、真的很好吃,健康又美味。

一次发酵红枣开花馒头


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