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热菜家常菜

卡通馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (45克)
  • 玉米油 (0.9克)
  • 糖 (1.5克)
  • 酵母 (0.4克)
  • 牛奶 (22克)
  • 棕色可可粉 (适量)
  • 竹炭粉 (适量)
  • 红曲粉 (适量)

详细做法:

STEP1、先将中筋面粉、纯牛奶、玉米油、细砂糖、干酵母倒入盆中,揉成团

卡通馒头

STEP2、从大面团中分出60克,揉至光滑,剩余的面团及时加盖保鲜膜,放旁备用

卡通馒头

STEP3、将60克面团平均分为6份,份,用刮板上下左右压一压,最压成一个梯形,取一张油纸,三个面团为一组,如图列,然加盖保鲜膜,放旁备用

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STEP4、从剩余的备用面团中,取出3.5克,加入少许可可粉,揉成棕色面团

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STEP5、将棕色面团揪出一点点(将用来制作小狗的鼻头,所以不需要很多,剩余的棕色面团平均分为6份

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STEP6、取其中一份棕色面团再平均切成2份,排气揉成水滴状,用指腹压扁,这是小狗的耳朵,同样的做法,完成另外5份

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STEP7、取一根竹签,将白色梯形面团串起来

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STEP8、白色面团表面刷点牛奶,将耳朵黏贴起来

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STEP9、接下来制作表情的部分,取少许白色面团排气擀平,用圆形裱花嘴压出圆形,这是小狗的眼白,再取少许面团加入竹炭粉,揉成黑色,点缀做出眼睛

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STEP10、取3克面团加入红曲粉,揉成红色,将红色面团排气分成6份,分别揉成圆锥状,再切一条白边围在圆锥下端,顶部搓个小白球,帽子便做好了

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STEP11、最后将帽子黏贴在小狗的头部,用黑色面团搓成线,制作出嘴巴和眉毛,之前剩余的棕色面团,搓成小圆点,做成鼻头

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STEP12、干刷子沾点红曲粉,刷出腮红,所有造型完成后,发酵至1.5倍大,式早餐机插电,点击程序,选择面食功能,水开后,蒸8分钟即可长按取消关,关后焖5分钟备注:蒸蒸,水开后,蒸8分钟,关后焖5分钟

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