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热菜家常菜

少糖少油亚麻籽全麦面包

因为是在夏季发酵的,所以所有的食物都是冷藏过的。还有搅拌的时候盖子一定要敞开,面包机搅拌的时候温服会自动升温(我也不知道原理是什么)

配料表:

  • (冷藏)鸡蛋 (1个)
  • (冷藏)牛奶 (150克)
  • 盐 (3克)
  • 白糖 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 麻籽 (10克)
  • 高筋面粉 (130克)
  • 全麦面粉 (130克)
  • 黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、液体按照顺序全部倒入面包机。鸡蛋,牛奶糖,盐对角放入

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP2、倒入面粉,面粉中间挖个洞加入酵母,再埋起来。

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP3、柏翠面包机搅拌功能20分钟

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP4、搅拌完成后加入软化的黄油和已经沥干净水的亚麻籽。(多一句嘴,我是临时起意加入亚麻籽的,但是用水冲泡的亚麻籽我没及时沥干就扔进去了,后果就是面团太湿了,后来还加入了一些面粉)。

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP5、再次开启20分钟的搅拌功能功,完成后基本成膜了。

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP6、拿出面团用保鲜膜盖着常温发酵一个小时会涨至两倍大,分成3份排气。再次用保鲜膜盖住松弛20分钟,再次排气整形放入面包机。

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP7、自定义发酵和烘烤功能一个半小时会成功啦可以拉丝哦

少糖少油亚麻籽全麦面包

STEP8、味道不错,加了亚麻籽很有惊喜感。自己做的少油少糖很适合减脂期吃(最近实验做的面包失败品吃了不少减脂失败)

少糖少油亚麻籽全麦面包


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