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热菜家常菜

奶香小面包

2022-03-19 10:41:07

奶香四溢,面包很松软,快手面包,欢迎大家跟做

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 牛奶 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (4克)
  • 白砂糖 (35克)
  • 橄榄油 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 装饰
  • 蛋黄液 (1个)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、按顺序加牛奶,鸡蛋,白砂糖,面粉,面粉,开始面包机和面功能。我用的是柏翠面包机,和面功能每次8分钟和面,5分钟发

奶香小面包

STEP2、第一次和面8分钟结束后,呈图上状态

奶香小面包

STEP3、加入油和盐开始第二次和面

奶香小面包

STEP4、第二次和面8分钟结束后,面团仍然不够顺滑,于是开始第三次和面14分钟含发酵,这时候面团已经顺滑,可以拉出薄膜,见下图

奶香小面包

STEP5、薄膜不需要很薄,如果还是不出膜就进行第四次和面

奶香小面包

STEP6、将面团分成9份并揉圆,放入事先预热的烤箱进行发酵,直至二倍大(烤箱不需要太热,稍微预热一分钟使烤箱内温度略高于室温就好)

奶香小面包

STEP7、刷上蛋黄液,撒上芝麻送入,中层,180度20分钟左右。每个脾气不一样,度

奶香小面包


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