热菜家常菜
花样面食茶壶馒头
我的发面团是加了自己炒熟捣碎又过了筛的黑芝麻。
配料表：
- 面粉 （400克）
- 酵母 （4克）
- 水 （200克）
- 熟黑芝麻碎 （适量）
详细做法：
STEP1、将所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，发酵成1.5倍大，把发面团分成60克的剂子，揉成光滑端正的馒头形状。
STEP2、把另外一部分面团擀成面片，裱花嘴或其它大小合适的工具取一个小圆面片做茶壶的盖子，馒头中间压个窝，如图所示。
STEP3、把盖子沾点水放在窝上面，用0.5克面团搓成圆球，沾水放在盖子上，如图所示。
STEP5、用1克面团搓成水滴状，捏成茶壶嘴，如图所示。
STEP6、把茶壶的把和嘴都安好醒发20分钟，开火冒大气后蒸16分钟。关火。5分钟后打开锅盖，茶壶馒头就做好了
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