红糖红枣馒头

热菜家常菜

发酵好的面团，揉面一定10分钟以上，馒头才能光滑，可以适当戗入面粉，口感略有嚼劲筋度高的面粉，液体量可以稍微增加一点。选购酵母要生产日期比较近的，生产日期太久远，活性会变差，甚至失效。通常酵母用量为面粉的1，可根据情况酌情添加。最好不要用白糖，用红糖和红枣搭配口味好，馒头颜色也比较深。

配料表：

详细做法：

STEP1、红糖用开水化开→混合剪碎的红枣肉和水→料理机打成糊

红糖红枣馒头

STEP2、红枣糊加入酵母混合→倒入中粉搅拌成絮状→揉成面团(面团约443克，做6个，每个约73克)

红糖红枣馒头

STEP3、面团发酵两倍大→分割揉圆→入蒸屉醒发20分钟揉面参考小贴士

红糖红枣馒头

STEP4、大火烧开水→中火15分钟→关火后焖5分钟→出锅啦

红糖红枣馒头

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