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热菜家常菜

皇冠花朵面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (400克)
  • 干酵母 (4克)
  • 牛奶 (200克)
  • 糖 (50克)
  • 鸡蛋 (1个(和面))
  • 黄油 (30克(也可换成植物油))
  • 奶粉 (10克(也可不放))
  • 盐 (5克)
  • 8寸深的披萨盘或8寸的蛋糕模具 (1个)
  • 鸡蛋 (1个(刷蛋液))

详细做法:

STEP1、运用和,黄油除外所有材料丢进(先干酵母放在最底层,盐最后放。避免酵母和盐相遇,它们相遇会发生不好事情!呵呵)然后“和”程序,这个作要操作两,然后黄油加入再“和”程序,总计“和”作完成三。(和15分钟)然后,“发酵”程序,发酵,大约个半小时左右,发酵,再用揉,然后。

STEP2、用厨房秤秤8个小面团,每个66克,然后把剩下的面团擀一个,在披萨盘中间放一个小碗,把擀好的面饼铺在盘中,盖在小碗上。然后再把8个小面团,距离均匀的置于盘中小碗周围。PS:面团在放入披萨盘或者蛋糕模具之前,先用黄油或者植物油在盘内转圈抹一下,这样,面包烤好后不会粘住盘子。)

皇冠花朵面包

STEP3、用刀把盖在小碗上面的面等份的划开。

皇冠花朵面包

STEP4、把划(花朵)铺在(尽量往拉,花朵

皇冠花朵面包

STEP5、把碗从盘中取岀。在烤箱最底层放烤盘,烤盘内倒入适量的开水,把披萨盘放在烤架上,启动烤箱的发酵程序,进行二次发酵,大约40分钟,面团会发酵成原来的两倍大。

皇冠花朵面包

STEP6、从烤箱中取岀发酵好的面团,刷上蛋液,在花朵的每个尖粘一片杏仁,然后撒一些芝麻做装饰,这部分凭个人想像发挥。

皇冠花朵面包

STEP7、箱190预热五分钟,箱,箱19010分钟,基本色,盖锡纸,箱175再25分钟,这部分要随时观察,箱。香气四溢松软拉丝,高大岀炉了!

皇冠花朵面包


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