STEP1、菠菜洗净

STEP2、水烧滚，放入菠菜，掉水（掉说可以去除菠菜中的草酸｛草酸影响钙的吸收，沸水又可以去除表面的残留物）

STEP3、看到菠菜变软了，取出，过冷水

STEP4、菠菜挤干，然后稍微抖抖松，放入搅拌机，加入150g牛奶（也可以用水，打成菠菜汁，备用

STEP5、将所有食材混合在一起，倒入菠菜汁

STEP6、用筷子搅成絮状，然后倒倒板子上，开始揉面，揉到表面光滑为止

STEP7、将揉好的面团放到碗中，封上保鲜膜或者盖上盖子，密封发酵30分钟1小时，我一般晚上揉好面团，放在冰箱冷藏发酵，第二天早上蒸

STEP8、蒸前，将面团分成一团团，然后我是喜欢擀个椭圆形然后卷起来，其实什么形态都可以，看个人喜好

STEP9、上锅蒸，12分钟左右，蒸后面团会变大1.52倍大，所以上锅摆盘时，要面团之间留点间隔

STEP10、蒸熟就可以吃啦