热菜家常菜
滑蛋虾仁饭
喜欢有点液状嫩嫩口感鸡蛋的小伙伴，记得蛋液稍稍凝固就立刻关火，用余温让鸡蛋变熟，我喜欢稍微干一点的鸡蛋，所以关火时间晚了一点点
配料表：
- 油 （适量）
- 米饭 （1碗）
- 淀粉 （1/2勺）
- 鸡蛋 （3个）
- 盐 （少许）
- 虾仁 （12只）
详细做法：
STEP1、虾仁洗净去虾线，加入少许盐抓匀腌制5分钟，再加入生粉抓匀
STEP2、鸡蛋中加入少许盐打散
STEP3、油温五成热左右放入虾仁炒至变色
STEP4、倒入蛋液轻轻滑动，待蛋液开始凝固，关火，慢慢推动蛋液和虾仁，利用余温让鸡蛋变熟
STEP5、将米饭和滑蛋虾仁装盘，好吃又好看的碟头饭完成
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