配料表:
详细做法:
STEP1、酵母,细砂糖牛奶混合均匀,加入面粉中搅拌至面絮(厨师机1档,手和面也是一样的,把混合好的牛奶倒入面盆中,筷子搅拌,没有干粉,加入玉米油
STEP2、厨师机揉成团,4档,不需要很光滑,因为加入果蔬粉调色会用到擀杖压多几遍,也会变光。(全程揉不要超过8分钟,手揉,把絮抓成团,擀杖压,手揉,压排气,因为手温高,发酵很快。
STEP3、加入红曲粉,用擀面杖擀多几遍,混合均匀。天气热,手温高,尽量少接触面团,擀面杖压面可以排气,有气泡用牙签挑破。
STEP4、揉成光滑面团,松弛5-10分钟
STEP5、搓成长条
STEP6、用刀分割剂子
STEP7、小熊耳朵,2g,粉色搓圆,压扁对切
STEP8、头顶抹点牛奶或水,贴合耳朵
STEP9、小熊五官如图所示
STEP10、龙猫耳朵,1g,粉色搓圆,两头搓尖,中间对切
STEP11、耳朵放在脑袋顶帖起来(抹水或牛奶,湿润就好,不要抹太多)
STEP12、取备用的白色面团,擀面棍压成面皮,用裱花嘴压圆片
STEP13、把白色圆片贴在肚子上,胡子比较耐心点,需要搓线
STEP14、小猪刀切馒头
STEP15、蒸熟后Q萌可爱
STEP16、黑芝麻很香
STEP17、简单也不失可爱
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