减脂好伴侣之手残党的全麦馒头

热菜家常菜

1.水一定要温水或者常温水，不能是冰水2.等待发酵的环境不能太凉，室温即可3.关火后一定不要立刻起锅，会影响馒头的造型，等热度降一降不冒热气了再开盖一般是3-5分钟的样子

配料表：

详细做法：

STEP1、和面：将面粉中放入酵母后缓缓倒入水或者牛奶，牛奶会使馒头变得更柔软，顺时针搅拌，切记不要不同方式搅拌

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STEP2、发酵：发酵，一般视天气温度，这个季节两个小时左右（坐标北方）

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STEP3、发酵成团后可以取出

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STEP4、整形：这步很重要，一定要将面团分几份后一个个按扁。这个步骤是排气得过程，成败在此一举绝对不能省略，一定要多按或者用擀面杖擀将气排出，不然馒头绝对不松软

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STEP5、圆形的馒头做法：将面团按扁排气后从底端向上乱成条，然后再将两头对折，之后揉成团

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STEP6、形状如图

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STEP7、冷水开始蒸，锅开始冒气后10分钟左右关火即可

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STEP8、香喷喷的全麦馒头就做好了

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