STEP1、根据自己需求来选鱼，刺少点的吃起来方便，从中间劈开，我盘子小，就去掉了鱼头和尾巴，正反面都洒一点盐（不用太多，和料酒，用手涂抹均匀；姜切片，小葱切段

STEP2、一层鱼片一层姜和葱，放盆里盖上保鲜膜腌制30分钟

STEP3、剁椒汁懒人版：把青红剁椒、蒸鱼豉油倒入小碗混合均匀。不着急的话，这样做更好吃：凉油下蒜末，炒金黄后放姜末、青红剁椒、蒸鱼豉油、少许糖，翻炒出锅

STEP4、把剁椒汁倒在鱼上面，放蒸锅大火上气后转小火15分钟。

STEP5、孩子吃的不放剁椒，直接把腌制好的鱼放蒸锅，同样大火上气后转小火15分钟，出锅的时候倒入蒸鱼豉油

STEP6、面条煮熟，开吃我一般分开放，鱼刺多，直接放面上吃起来要很小心，剁椒汁淋在面条上就很美味，快来试试看你能吃几盘

STEP7、手擀菠菜面放另一个菜谱里，自行查看哦