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热菜家常菜

胶东花椒酱配面条配米饭超级下饭家常快手

2022-03-19 10:41:07

最好用鲜花椒,一定要捣碎才会入味

配料表:

  • 芸豆 (1000克)
  • 五花肉 (600克)
  • 水 (适量)
  • 甜面酱 (如图)
  • 豆瓣酱 (如图)
  • 花椒 (50-80粒)
  • 葱 (适量)
  • 味精 (5克)
  • 香油 (2勺)

详细做法:

STEP1、买新鲜的芸豆,最好买白芸豆更嫩

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STEP2、上好的五花肉切块备用

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STEP3、芸豆去筋去头去尾洗干净

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STEP4、花椒用“蒜对柱”颠碎,颠碎,这样炒出来才会超级香不省事偷懒

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STEP5、锅内烧开水,把五花肉下热水焯一下

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STEP6、这样就可以捞出来了,我爹说这样会让肉更嫩,事实证明确实很嫩

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STEP7、芸豆切小块备用

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STEP8、肉捞出来挤干水分备用

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STEP9、锅内放油烧热(一定要多放油才香)

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STEP10、下五花肉翻炒,多炒一会儿

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STEP11、下花椒炒炒到香,能闻到

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STEP12、下葱碎继续翻炒

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STEP13、加酱油继续翻炒

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STEP14、下芸豆翻炒均匀以后,加水不需要没过芸豆,看铲子部位

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STEP15、炒啊炒炒啊炒

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STEP16、加甜面酱,多少都行,我们都是随意

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STEP17、炒啊炒炒啊炒

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STEP18、然后再加一些豆瓣酱,酱多了好吃

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STEP19、然后就不停的炖,炒快好了加味精

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STEP20、然后加香油,继续翻炒

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STEP21、再炒一会就出锅啦嘿上大盆

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STEP22、色香味俱全,鲜花椒吃嘴里麻酥酥的

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STEP23、这一大盆凉透可以放冰箱,随吃随拿当然直接吃是最美味的,尝尝五花肉绝对让你欲罢不能

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STEP24、来给我整上四碗面条

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