配料表:
详细做法:
STEP1、买新鲜的芸豆,最好买白芸豆更嫩
STEP2、上好的五花肉切块备用
STEP3、芸豆去筋去头去尾洗干净
STEP4、花椒用“蒜对柱”颠碎,颠碎,这样炒出来才会超级香不省事偷懒
STEP5、锅内烧开水,把五花肉下热水焯一下
STEP6、这样就可以捞出来了,我爹说这样会让肉更嫩,事实证明确实很嫩
STEP7、芸豆切小块备用
STEP8、肉捞出来挤干水分备用
STEP9、锅内放油烧热(一定要多放油才香)
STEP10、下五花肉翻炒,多炒一会儿
STEP11、下花椒炒炒到香,能闻到
STEP12、下葱碎继续翻炒
STEP13、加酱油继续翻炒
STEP14、下芸豆翻炒均匀以后,加水不需要没过芸豆,看铲子部位
STEP15、炒啊炒炒啊炒
STEP16、加甜面酱,多少都行,我们都是随意
STEP17、炒啊炒炒啊炒
STEP18、然后再加一些豆瓣酱,酱多了好吃
STEP19、然后就不停的炖,炒快好了加味精
STEP20、然后加香油,继续翻炒
STEP21、再炒一会就出锅啦嘿上大盆
STEP22、色香味俱全,鲜花椒吃嘴里麻酥酥的
STEP23、这一大盆凉透可以放冰箱,随吃随拿当然直接吃是最美味的,尝尝五花肉绝对让你欲罢不能
STEP24、来给我整上四碗面条
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