配料表:
详细做法:
STEP1、备料。
STEP2、加入:料酒、姜片、生抽、胡椒粉腌制新鲜虾仁。
STEP3、玉米切半,胡萝卜、芦笋、虾仁切碎,鸡蛋打散后去泡沫。
STEP4、玉米、胡萝卜、芦笋,绰水3分钟后,捞出沥水备用。
STEP5、绰水后的蔬菜,加入虾仁、米饭、蛋液搅拌均匀。然后放入:少许盐、一勺生抽、鸡精、适量胡椒粉、少许白糖,继续搅拌。静置2分钟。
STEP6、用平底锅,烧热油后,中小火煎饼。使用勺子整形。
STEP7、煎饼过程,大概10分钟左右。借助木铲和勺子合力,循环翻饼。
STEP8、这些配料,够做78个饼。仅供参考。