STEP1、牛奶用小锅开最小火加热，将洋葱和香草，月桂叶放进去，放一小撮盐和1/4勺肉豆蔻粉，加热牛奶至快要到略微烫手的时候关火（否则牛奶会起皮，静置，待牛奶温度退下之后取出牛奶里的香草和洋葱，加入蛋黄，搅拌均匀

STEP2、蘑菇和火腿切好，切好后可以烧水煮意面，水里加一撮盐

STEP3、另起一锅，融化黄油，加入1勺面粉（黄油的量要跟面粉等重，用小火慢慢搅拌直至面糊状，等待起泡，让它起泡大约两分钟

STEP4、此时可以把刚才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一点，慢慢搅拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入，这样可以去除酱汁里的生面糊味道，面粉也会更好的吸收水分

STEP5、牛奶全部加完后已经变成很稀释的状态，此时加入一勺切碎的瑞士奶酪，继续小火搅拌，直到牛奶沸腾开始冒泡，白酱就做好了，关火，但不要离火，中途可以过来搅拌防止起皮

STEP6、煮牛奶的过程中另起一锅融化一小块黄油，小火翻炒炒蘑菇和火腿

STEP7、此时意面差不多煮好，沥干水分（别过凉水，将意面，超好的蘑菇和火腿一起加入到煮好的白酱中，小火翻炒一分钟，让酱均匀的裹在蔬菜和面上

STEP8、盛盘，撒上帕马森干酪和黑胡椒，吃

STEP9、