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热菜家常菜

蔓越莓低脂面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (190克)
  • 低筋粉 (70克)
  • 玉米油(和面用) (30克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 砂糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母粉 (4克)
  • 牛奶 (100克)
  • 玉米油(刷面用) (10克)
  • 蔓越莓,杏仁片 (适量)

详细做法:

STEP1、把所有材料称好后,把牛奶隔热水加热4550度的温度,放入酵母,搅拌均匀。

STEP2、除蔓越莓,杏仁片,10克油外,其他均放到一起,揉成光滑的面团。

STEP3、把面团用擀面杖擀成大概2-3毫米厚度的饼,上面刷油,从左边三分之一处往中间折起,右边三分之一处重叠到左边折起的面上,再将上下两头按照刚才的折法,刚好折成一个正方形。

STEP4、再擀薄,刷油,折起。此步骤重复四遍

STEP5、最后一次,折好后,擀成厚度为2-3毫米的一个长方形,取窄边,分三条切好,中间各包入蔓越莓,将三条编成辫子。

STEP6、我这个份量做出来刚好是一个6寸蛋糕模的量。将编好的辫子放入电饭煲中,面上盖湿毛巾或保鲜膜,置温暖处发酵一个小时。

STEP7、发酵好了,我的满出来咯!只用了半小时左右的时间。

蔓越莓低脂面包

STEP8、电饭煲按煮饭键,加热。跳保温后,焖20分钟。打开盖子翻过来,再按煮饭键,跳保温后10分钟即可取出。小心烫哦!

STEP9、金黄金黄的。

蔓越莓低脂面包

STEP10、很柔软的面包哦!也有拉丝呢!

蔓越莓低脂面包


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