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热菜家常菜

红枣馒头

Olivia美食记录:1、红枣也可在搅拌杯中温水冲洗干净。2、提前数一下红枣的个数,方便挑出枣核。3、磨碎红枣后可直接放入面粉进行和面,磨碎红枣、和面、发酵、蒸制可在KRUPS机器人中一机搞定。

配料表:

  • 中筋面粉 (400g)
  • 红枣 (70g)
  • 干酵母 (5g)
  • 温水/牛奶 (200g)

详细做法:

STEP1、搅拌杯中放入锯齿刀头,放入洗干净的红枣

红枣馒头

STEP2、盖好上盖,选择磨碎键,磨碎1分钟后挑出枣核。

红枣馒头

STEP3、然后将面粉倒入搅拌杯中,加入干酵母,倒入温水/牛奶。

红枣馒头

STEP4、选择揉面功能P3档,将面团揉匀。

红枣馒头

STEP5、取出刀头,将面团揉圆,放入搅拌杯中常温发酵至两倍大。

红枣馒头

STEP6、结束发酵,取出面团揉匀。

红枣馒头

STEP7、分割成均匀的小份。

红枣馒头

STEP8、取其中一份揉圆,依次做完。

红枣馒头

STEP9、揉好的面团放入蒸锅中,进行二次发酵。

红枣馒头

STEP10、待发酵完成,选择蒸煮键,蒸煮20分钟即可。

红枣馒头

STEP11、成品展示

红枣馒头


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