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热菜家常菜

法国芝麻球—免揉面版

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 芝麻 (15克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 水 (160克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 盐 (3克)
  • 食用油 (15克)
  • 表面装饰
  • 黄油 (9克)
  • 面粉 (少量)

详细做法:

STEP1、除了表面装饰,所有材料混合,我用的玉米油哦,橄榄油等都可以这是一款麦香口味的面包,不是甜口的,所以糖量较少,但健康好吃

法国芝麻球—免揉面版

STEP2、揉成团即可,有点粘手戴手套揉!

法国芝麻球—免揉面版

STEP3、加入黑芝麻,生的熟的都行!

法国芝麻球—免揉面版

STEP4、揉均匀,黑芝麻均匀的包裹在面团里即可

法国芝麻球—免揉面版

STEP5、盖保鲜膜,放到冰箱冷藏一夜,大概10-18小时都可以!第二天取出放置半小时!

法国芝麻球—免揉面版

STEP6、分成9个小剂子,盖上保鲜膜

法国芝麻球—免揉面版

STEP7、然后一个个揉圆放入烤盘

法国芝麻球—免揉面版

STEP8、现在是夏季,直接放入烤箱密闭发酵30-45分钟两倍大即可

法国芝麻球—免揉面版

STEP9、取出撒粉,撒薄一点不要太厚啊

法国芝麻球—免揉面版

STEP10、每个面包上面切个口子,深浅自己来看,不能太深,就裂开太大了,放上黄油条,不要太多啊,小小一块即可!大概一个上面1g

法国芝麻球—免揉面版

STEP11、箱200度15-20分钟,箱16分钟,再太深,箱,最后5分钟!时候满屋生香啊……

法国芝麻球—免揉面版

STEP12、说一下哦,这是一款咸香的面包,不是甜面包,很有嚼劲,慢慢体会麦子和黑芝麻的香味,这款不用揉面,冷藏即可烤出来外皮香脆内部柔软!我也试过揉面版,也很好吃,整体柔软!都能吃出浓浓的麦香和芝麻香味很好吃

法国芝麻球—免揉面版


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